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京城唯一一家经营佛门净素菜肴的饭庄。功德林的素菜特点是以素仿荤，原料以三菇六耳、新鲜蔬菜、食用菌类、豆类菜为主。菜质细腻.口味多样，虽素而又荤香；营养丰富，有益健康，易于身体吸收。店里的炒菜以扬州风味...弟子赵云韵于1922年创立于上海的。而北京这家是完全仿照上海功德林建造和经营的，是京城唯一一家经营佛门净素菜肴的饭庄。功德林的素菜特点是以素仿荤，原料以三菇六耳、新鲜蔬菜、食用菌类、豆类菜为主。菜质细腻...
佚名
|淡味|调养|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/10/10345230819.html
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人楞住了。赵先生讲；“你们四人一起研究，用素食原料做成荤菜的形态和味道。四人兢兢业业反复研究，一道一道的仿荤素斋出台了。功德林除了原来的寺庙家常菜之外，一下子出现了一批仿荤素斋。前所未有仿荤名菜出笼了，功德林扬名了。赵先生还不满足，又叫四个青年厨师到西餐馆学烧西餐，满师回来，四人知道自己的任务，要研究出仿荤素西餐。功德林又是更上一层楼。变成全国独一无二的，创新的顶级素菜馆了。
上海素斋，近...
王永平
|佛学论文|因明|五明|
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着质朴的书卷气。店家用心独到体现在细节上，比如装祯成古书的菜单，娟秀正楷书写的菜目，又比如书架上等候客人结缘的佛经……与时下的素菜馆不同的，也是五观堂所秉承的理念是菜肴的“拒绝仿荤”，行绝对素食本色！...西式菜的烹调方法，以蒜蓉与芝士来烘托蘑菇特有的鲜味，口感浓郁。
泰式椰香咖喱鸡：东南亚风味，结合“素菜荤做”的概念，混合着椰香与咖喱气息，再佐以东南亚特有的香料提味，实在令人垂涎三尺。
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佚名
|素食|环保|拯救地球|
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包括围边的样式和装盘的技巧等，都全面贯彻“食不厌精、脍不厌细”的海派菜系的精神，给顾客留下了精巧别致、口感视觉俱佳的印象。它的仿荤素食系列更是到了味形相似、几可乱真的程度。 玉佛寺素斋的点心在上海滩...
长春
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/16480461347.html
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依靠大量添加油脂和调味品，如此作法，也会使素菜中的热量及脂肪含量成倍增加。实验证明，一小份仿荤水煮鱼的热量及脂肪含量，几乎与一碟猪头肉相当。因此，在吃素菜时，虽然饱了口福，然而却影响了健康。奉劝那些...生活，净化灵魂”的理念，发起“绿色厨房”运动。（摘《洛阳佛教》2005年第五期） 素菜荤吃不利健康 ●徐玉成 中国的素菜本来就是与荤菜有严格区别的，无论从材料、制作工艺到菜的名称，都是素的。吃...
正 慈
|佛学论文|因明|五明|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/07222351040.html
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。素食不仅可以降低生命成本，还能有效地减轻环境压力和资源消耗，动物的饲养和肉食的加工都会破坏环境并且带来大量的资源消耗。相对来说，素食也是比较经济的，而所谓高档仿荤的素食也是不可取的。
资源和...
徐文明
佛学论文|因明|五明
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/04/01214370873.html